Cykoria sałatowa Mechelse 0,2g
Cichorium intybus. Częścią jadalną są główki (kolby) liściowe, uzyskane w wyniku pędzenia korzeni zebranych jesienią. Liście mają lekko gorzkawy smak. Zawarta intybina pobudza apetyt i trawienie. Stanowi źródło witamin i soli mineralnych, szczególnie zimą.